花の香りとともに

爽やかハーブ花材

最近、見つけたお気に入りのハーブ花材の　”マウンテンミント”。

名前にミントとついているのに、ミントではないという同科別属のもの。

こちらはシソ科サルビア属になるようです。

でも香りは強すぎない爽やかなミントのような香りに、茎や葉は短毛に覆われたシルバーグリーン。

よく使うミントより柔らかいグリーンで好きかも。

そしてひもちも良くて、この時期には嬉しい優秀な花材です。

ハーブは家庭でも育てやすいし、こういう暑い時期にちょっとしたグリーンとしても重宝しますよね。

我が家で育てているミントはもうかれこれ１０数年経つけれど、絶えることなく頑張ってくれています。

といっても使い道は専らデザート用の飾りとしてですけどね。。。

今日みたいな猛暑の日でも、お部屋の中のグリーンがあるとそれだけで涼を感じますね。

心に寄り添って

お悔みのお花を作らせていただきました。

白とグリーンでシンプルにもちの良いお花を使って、カラーやトルコキキョウ、カーネ。

グリーンはポリシャス、ハラン、とっても大きなモンステラも合わせてモダンな感じに。

ブラックのはりのあるベーバーにグレーのサテンリボンをあしらって。

お花を贈るシーンはお祝いごとばかりではありません。

お悔みのお花は受け取られる方に寄り添うようなお花を作ることも大切かと。

故人の方がお好きだったお花等はわからない事も多いけれど、遺族の方が少しでも気持ちが癒されますように。。。

マンゴーのスイーツ☆

今月はレッスン後のスイーツはずっとひんやり系で。

マンゴーのレアチーズケーキを作ってお出ししておりました。

マンゴーの王様と呼ばれる、アルフォンソマンゴーの果肉をたっぷり使っております〜。

レシピではスポンジ生地の上にレアチーズケーキの2層でしたが、濃いオレンジ色のマンゴージュースをゼリーにして3層にアレンジしてみました。

違う食感でいいかも。。。

マンゴー好きな方も多く、召し上がって頂いた方々にも喜んで頂けたようでホッとしました。

それにしても連日の猛暑、とけてしまいそうですよね。。。

夏のデザートはやっぱりひんやり系が多くなります。

ヘルシーな夏のマンマ イタリアン

今月のヘルシー料理教室　Ambridge Rose さんへお邪魔してまいりました。

テーマは”夏のマンマ　イタリアン”。

ロイコペの白とブルーが綺麗に映えたテーブルでとっても素敵でした〜☆

・ミネストローネ

・アクアパッツア風付け合せ

・リガトーニ

・トマトとサーディンのパスタ

・米粉と大豆のビスコッティ

ミネストローネはお野菜だけでじっくり煮込んだ優しいお味、お野菜の甘みだけでも十分美味しい〜☆

パスタはパスタマシンで作られた生パスタ、もちもちとしていい食感、トマトとサーディンのソースともよく絡んで美味でした。

トマトも生トマトをたっぷり使用しているので、これからのトマト消費に嬉しいです！

パスタマシンもパスタ以外の麺類全般作れるというから欲しくなる・・・けど置き場所を考えるとやっぱり難しいかな（涙）

そしてビスコッティも固いものだと思っていましたが、思った以上にしっとりとした食感でお子様でも頂けそうなタイプ。

米粉や大豆粉使用でバターも不使用でかなりヘルシー。

甘さも控えめでバクバクいけそうです。。。

我が家でも夏はやっぱりイタリアンが多くなるので、早速今年は沢山リピしそうです♪

そしてお食事に一緒に頂いたお茶、ＴＷＧのSilver Moon Tea.

ワインと見間違えてしまいましたが、お食事にもピッタリでほんのりフルーティーな香りで美味しく頂きました☆

久々にＴＷＧのお茶も欲しくなりました。。。

今回は夏休みもあってお子様達もご一緒で大賑わいでした〜。

可愛い１歳児のお子ちゃま達に時々癒されながら、楽しい時間を過ごさせていただきました♪

先生をはじめ、ご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました。

ダリアのプチブーケ

ダリア好きな方へ贈られるプチブーケをお作りしました。

花もちの事を考えると、この時期にダリアを使うのはかなり勇気がいりますが、それでもお好きな花を入れたいというご希望を優先して。

とっても綺麗な純白のダリアをｇｅｔできたので、優しいイメージで作らせていただきました〜。

その他の花材は、トルコキキョウ、オーニソガラム、アスター、ドライになる紫陽花のアナベル、マウンテンミント等、、、もちのよい花材を合わせました。

ラッピングをして仕上げて完成〜☆

私も一目惚れした可愛いダリア。

ダリア好きの方にも喜んで頂けますように。。。

涼しげグリーンアレンジ

今月のフレッシュフラワーレッスンはグリーンアレンジ。

この時期の生花は敬遠されがちですが、グリーンは結構もちもよいので様々なグリーンだけのアレンジをご紹介しております。

今年は横長のスタイルでスタイリッシュに、どなたでもできていつもよりかなりボリュームある仕上がりです。

アンスリウム、ケイトウ、てまり草、スプレーマム、アワ、青りんご、ピットスポルム・・・等々沢山のグリーンを使って。

前半はパイナップルリリーでしたが入荷終了でアワに変更したり、シルバーグリーン系のウイリーブッシュが終了したりとありましたが。。。

どのレッスンでも皆さんも素敵にアレンジしていただき、ご自分の作品にご満悦のご様子でした〜。

同じグリーンでも濃淡があり、それぞれのグリーンが綺麗に引き立つように考えてのアレンジ。

フラワーベースに飾っているだけでも涼しげですが、カタチになるとまた違います。

食卓にもピッタリですし、カウンターにも。。。

是非涼しい場所に置いて長く楽しんで頂けたらと思います♪

そして今日は夏休みでもあり、可愛らしいお客様達もご一緒で賑やかなレッスンでした〜。

親子レッスンでも来て下さっている姉妹ちゃんと生まれてまだ1か月ちょっとの新生児のベビちゃん。

ベビちゃんは本当に全てが小さくて可愛いかった〜♡ずーっとおなしく寝ていてくれて天使のような寝顔に、子供も大人も皆うっとりでした〜。そして6歳と4歳の姉妹が指を握ってくれたよ〜と嬉しそうに見つめる姿がなんとも微笑ましくて思わずパチリ。姉妹の可愛い手も小さいのに、それよりもっともっと小さな手でギュッと指をしっかり握っていました〜☆
本当は出産前に来られる予定だった生徒さん、久々にお元気そうな姿で皆さんとも再会できて大盛り上がり、私も嬉しかったです。可愛い姉妹ちゃんもママのアレンジを一緒にやったり、仕上がったアレンジをスケッチしたり、ティータイムのお茶出しも一緒にお手伝いしてくれて頑張ってくれました〜☆暑い一日でしたが、涼を感じながら可愛いお子ちゃま達とご一緒でいつも以上に沢山癒されました。今月も暑い中、お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました☆

大好き☆グリーンローズ

今日は本当に暑い一日でしたね。。。

そんな中、走り回って今日見つけた大好きなグリーン系のバラ、”ライム”。

グリーンのコを見つけたらやっぱり素通りできないわ。

昨年のバラ尽くしのレッスンで使用したお花です。

暑いけれど、爽やかなグリーン系に癒しを感じます。

今日は朝からレッスンがあり、午後からお菓子を作り、花屋さんへはしごして夕方からまたレッスン。

気付いたら殆ど座っていない〜分刻みで動いてました（汗）

でも夜は土用の日で鰻も頂いて少しパワージャージ。

でもこらからまだまだやるべき事が沢山。。。

さあ、頑張ろう〜と。

こんな花材も

梅雨明けしたというのに何だかすっきりしない雨ですね。。。

今日もレッスンでは爽やかなグリーンアレンジで気持ちだけは晴れ晴れと。

最近よく使う花材の粟。

パイナップルリリーの入荷が終了してしまったので、代わりの花材で使っております。

あの粟ですか〜と皆さんびっくりされますが、あの粟ですよ。

五穀の一つに数えられ、古くから重要な食料とされてきたイネ科の夏作の一年草。

日常食にはほとんど利用されなくなりましたよね。

この時期には花屋さんにもよく出回る花材です。

ふわふわとした質感に動きもあり、ちょっと変わったグリーンを演出できます。

グリーン花材にも色々あります〜♪

和装にボールブーケ

ウエディングの前撮り用として和装ブーケを作らせていただきお渡ししました。

今回は白とグリーン系のご希望のボールブーケで、プリザーブドフラワーでお作りしました。

最近は和のお花もとっても品種も豊富、ピンポンマム、輪菊（ミルフィーフ）、アナスタシアetc・・・

ご希望のイメージに沿うように。

質感の違うグリーンが集まると面白いです♪

アクセントにグリーンの飾り紐をあしらってパチリ。

新婦様やお母様にもとっても喜んで頂けたのでひと安心です〜☆

今日は梅雨明けもされたようですし、暑い時期での前撮りで大変そうですが、素敵なお写真になりますように。。。

そして素敵な披露宴を迎えられますように〜♪

末永い幸せをお祈りいたします☆

ゆるりと和食で＠雅味 近どう

久々の友人と和食でゆるりとランチ。

移転されてからはなかなか行けなかった、日本料理の”雅味 近どう”さんへ。

以前よりとても広くなり一軒家、ゆったりと落ち着いて過ごせる空間でした。

今回は真ん中のコース雅を頂きました。最初の一品はお造りとトウモロコシの豆腐、甘くてとっても美味しかった〜☆

しょうが饅頭の他、枝豆とジュンサイの椀物、季節の八寸・・・どれも丁寧に作られた品々、見た目にも綺麗で季節を感じます。

八寸の一品一品も手が込んでいて美味でした〜。

水物はほうじ茶のプリンにスイカ添え。

ほうじ茶のプリン、結構好きなのです〜☆

たまにはゆっくりと美味しいものを食べるだけでも元気になります。

しばらくこれでまた頑張れそうです。。。

最近の週末はウエディングの打合せが入ることが多く、今日も雨でしたが打合せへ。

ご馳走様でした〜☆